ДОБРА ПРАКТИКА: проектно-базирано обучение – „Химия в кухнята – от лабораторния опит до великденските милинки“
Наименование на училището: 127. СУ “Иван Николаевич Денкоглу”, гр. София
Автор/учител или екип:
Ивелина Маджарова, учител по ХООС, Денислава Ранова и Вероника Данова, ученици от 11. В клас.
Целева група:
Ученици от 11. В клас
Учебен предмет: Химия и опазване на околната среда
Период на реализиране:
Една седмица
Кратко описание на дейността:
Практиката представлява проектно-базирано обучение, реализирано чрез домашно лабораторно упражнение, свързано с изучаването на съединенията на въглерода в ежедневието. На учениците от 11. клас бе поставена практическа задача да изследват в домашни условия вещества и продукти от кухнята, съдържащи въглеродни съединения, чрез безопасни и достъпни опити. Те наблюдаваха взаимодействието между черупка от яйце и оцет, както и реакциите на сода бикарбонат и амонячна сода с кисело мляко. Учениците описваха наблюденията си в лабораторен протокол, като формулираха изводи за протичащите процеси, отделянето на газ, промените във външния вид на веществата и приложението на тези реакции в практиката.
Втората част на задачата бе насочена към приложението на химичните знания в реална житейска ситуация. След изследването на процесите, учениците използваха полученото „шупнало“ кисело мляко за приготвяне на милинки, които бяха включени във великденския благотворителен базар на училището. По този начин учебната дейност свърза химията с кулинарията, традициите, работата в семейството и кауза с обществена значимост. Практиката превърна ученето в смислено преживяване, в което теорията бе приложена в конкретен, полезен и вдъхновяващ продукт.
Използвани методи и дейности:
Използвани бяха методите на проектно-базираното обучение, практическото учене чрез опит, наблюдение, експеримент, анализ и обобщаване на резултати. В дейностите бяха включени самостоятелна работа в домашна среда, попълване на лабораторен протокол, изследване на вещества от бита, прилагане на знанията в кулинарна дейност, както и участие в училищна благотворителна инициатива. Практиката има многокомпонентен характер, тъй като съчетава учебно съдържание, изследователска дейност, практически умения, творчество, работа с родители и социална ангажираност.
Постигнати резултати и ефект:
Практиката доведе до висока ангажираност и мотивация на учениците, тъй като те разпознаха химията като част от реалния живот и ежедневието си. Учениците не само затвърдиха знанията си за съединенията на въглерода и химичните реакции в домашна среда, но и развиха умения за наблюдение, описание, анализ и приложение на научните знания в практиката. Работата по задачата насърчи творческото мислене, отговорността и самостоятелността, а включването на приготвените милинки във великденския благотворителен базар повиши усещането за значимост на положения труд. Практиката показа на учениците, че кухнята и химията могат да вървят ръка за ръка, а ученето може да бъде едновременно полезно, вкусно и вдъхновяващо.