- Наименование на добрата практика: “Нулев хранителен отпадък” / “Zero Food Waste” – сътрудничество между бизнеса и образованието с грижа за устойчиво бъдеще.
- Училище:
Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии
- Участници:
Ученици от 9а клас
Светослава Симеонова, основател на компания Foody.to
Учители: инж. Миряна Петрова, учител по професионална подготовка и Анна Василева, учител по английски език
- Кратко резюме:
Открит иновативен урок, интегриращ учебните предмети: „Суровини и материали в хранително вкусовата промишленост“ и „Чужд език – Английски“ на тема “Нулев хранителен отпадък” / “Zero Food Waste”.
В урока участва представител на бизнеса – Светослава Симеонова от компания Foody.to, която провежда различни инициативи, насочени към намаляване на разхищението на храна и популяризиране на устойчивите политики.
Г-жа Симеонова представи дейността на фирмата, значението на политиките за нулев отпадък и презентира основните дейности, с които те участват в тази социално-значима дейност.
Учениците от СГХСТ, разделени на екипи изготвиха мултимедийни презентации и ги представиха на английски, анализирайки жизнения цикъл на суровините и как могат да бъдат оптимизирани редица практики с цел устойчиво развитие. Учениците демонстрираха многобройни успешни примери, богато илюстрирани с нагледни материали.
Друг екип изработи информационен постер за събитието, изцяло с рециклирани материали, който нагледно представи как рециклирането може да намери място и в учебния процес.
- Цели на практиката:
Формиране, стимулиране и развитие на умения за:
- Отговорно отношение към отпадъците от храна, опазването на околната среда и устойчивото развитие;
- Отговорно екологично поведение и социална ангажираност;
- Креативност, екипна работа и активното учене;
- Работа по реални и значими казуси;
- Активна комуникация;
- Проучване и систематизиране на знания, аргументация и изготвяне на краен продукт;
- Методи:
беседа, лекция, презентация, екипна работа;
- Проведени дейности:
Гост-лекторът представя темата.
Учениците, които предварително са разпределени в екипи и са им поставени задачи да проучат какви възможности има за намаляване на отпадъците от храни при приготвяне на различни изделия, по време на урока представят на английски език проучванията си.
Осмислят реален екологичен проблем и търсят решения чрез активно участие, експериментиране и творческо изразяване.
- Резултати и ефект:
- Повишена мотивация към темата, ангажираност и по-отговорно отношение към отпадъците от храна и осмисляне на тяхното социално и икономическо значение;
- Развитие на уменията за работа в екип;
- Самостоятелно планиране на дейностите, проучване на информация, систематизиране и самостоятелна подготовка за публичното й представяне;
- Подобрени комуникативни компетентности на учениците по английски език чрез активно и по-уверено използване в реален образователен контекст;
- Осъзнаване на взаимовръзката между натрупаните знания по предмети от различни образователни области;
- Проява на креативност при популяризиране на темата и отправяне на екологичните послания;
- По-тясно взаимодействие с бизнеса и ангажирането му като активен участник в образователния процес, който за учениците е и мотиватор, пример за просперитет, постигнат чрез ангажиране в полезни и смислени дейности;
- Чрез активното лично участие в интердисциплинарния урок и създаването на творчески продукти (презентации и постери) учениците постигнаха по-задълбочено разбиране и осъзнаване на екологичните и социално значими аспекти на темата, стигнаха до извода, че отпадъците могат да бъдат полезни и изискват отговорно отношение.
- Възможност за прилагане в други училища:
Добрата практика е приложима във всички етапи чрез интегрирани уроци и проекти за екология и устойчивост.
- Гости на открития урок:
Учители и ръководството на СГХСТ, педагогически съветник.
- Период на реализиране:
12.02.2026 г. (учебната 2025-2026 година)